Водка известная и неизвестная. XIV-XX века /Григорьева В. З./
|
| Характеристики Водка известная и неизвестная. XIV-XX века | | суперобложка | Да |
 | | переплет | твердый переплет |
| | место издания | Москва |
| | год издания | 2007 |
| | язык текста | русский |
| | язык оригинала | русский |
| | формат | 60x90/8 |
| | страниц | 280 |
| | тираж | 3000 экз. |
| | isbn | 978-5-91051-010-8 |
| | Вес | 1225 |
|
| Описание Водка известная и неизвестная. XIV-XX века /Григорьева В. З./ |
В книге впервые исследуются сорта и технологии производства хлебного вина, водок и других водочных изделий в период от XIV столетия до настоящего времени. Раскрывается "тайна" сорокоградусной, которой никогда не изобретал великий русский ученый Д.И.Менделеев. Основываясь на исторических источниках, впервые показана разница между такими напитками, как водка и хлебное вино. Рассказывается о выдающихся российских водочных фирмах XIX - начала XX века. Освещается история возникновения и развития российских питейных и трактирных заведений, культура подачи и потребления спиртных напитков. Вниманию читателей представлены современные технологии производства спирта и водки, классификация водок, правила дегустации, транспортирования и хранения напитков. Исследование выполнено на основе обширного круга источников, многие из них впервые введены в научный оборот, иллюстрировано разнообразными изобразительными материалами. Книга предназначена не только для специалистов в области спиртных напитков (сомелье, официантов, барменов и др.), но и для самого широкого круга читателей, интересующихся историей русской водки. Бумага мелованная. Черно-белые и цветные иллюстрации. Художественное оформление и макет: С.А. Жигалкин.
данной книги нет в наличии
|
|
|
