Библия сомелье и ресторатора /Евсевский Ф./
Кожаный переплет ручной работы
|
Характеристики Библия сомелье и ресторатора | Издательство книжного блока: | Евробукс |
|
| переплет | кожаный переплет |
| место издания | Москва |
| год издания | 2008 |
| язык текста | русский |
| формат | 255*320 мм |
| страниц | 368 |
| печать | 4+4 |
| тиснение | конгревное |
| бумага | мелованная |
| обрез | золотой |
| isbn | 978-5-9900-2393-2 |
| Вес | 2715 |
|
Описание Библия сомелье и ресторатора /Евсевский Ф./ |
Эта книга представляет ресторанную вселенную через призму напитков. На богато иллюстрированных страницах читатель ознакомится как с историей гастрономии, так и с последними тенденциями в ресторанной сфере. Он узнает профессиональные секреты известных сомелье и прославленных рестораторов. Он освоит теорию дегустации и сочетание вин с блюдами. Он научится подавать напитки по всем правилам искусства и составлять креативную карту вин.
Для того чтобы сделать свой труд источником мирового опыта и незаменимым пособием для карьеры рестораторов, сомелье, шеф-поваров, барменов и метрдотелей, автор посетил известные заведения планеты и собрал суждения ярких представителей ресторанного мира.
От многозвездочных ресторанов высокой кухни до винных баров, от VIP-салонов до развлекательных комплексов и брассери - "Библия сомелье и ресторатора" увлекает читателя в захватывающее путешествие по многогранному миру гастрономии.
данной книги нет в наличии
|
|
|