Библия сомелье и ресторатора /Евсевский Ф./
Кожаный переплет ручной работы
|
| Характеристики Библия сомелье и ресторатора |
 | | Издательство книжного блока: | Евробукс |
| | переплет | кожаный переплет |
| | место издания | Москва |
| | год издания | 2008 |
| | язык текста | русский |
| | формат | 255*320 мм |
| | страниц | 368 |
| | тиснение | конгревное |
| | печать | 4+4 |
| | бумага | мелованная |
| | обрез | золотой |
| | isbn | 978-5-9900-2393-2 |
| | Вес | 2715 |
|
| Описание Библия сомелье и ресторатора /Евсевский Ф./ |
Эта книга представляет ресторанную вселенную через призму напитков. На богато иллюстрированных страницах читатель ознакомится как с историей гастрономии, так и с последними тенденциями в ресторанной сфере. Он узнает профессиональные секреты известных сомелье и прославленных рестораторов. Он освоит теорию дегустации и сочетание вин с блюдами. Он научится подавать напитки по всем правилам искусства и составлять креативную карту вин.
Для того чтобы сделать свой труд источником мирового опыта и незаменимым пособием для карьеры рестораторов, сомелье, шеф-поваров, барменов и метрдотелей, автор посетил известные заведения планеты и собрал суждения ярких представителей ресторанного мира.
От многозвездочных ресторанов высокой кухни до винных баров, от VIP-салонов до развлекательных комплексов и брассери - "Библия сомелье и ресторатора" увлекает читателя в захватывающее путешествие по многогранному миру гастрономии.
|
